Диета при высоком сахаре в крови: меню на неделю и список продуктов

Нормальный уровень сахара в крови составляет от 3,3 до 5,5 ммоль/л, причем цифры эти одинаковы как для взрослого, так и для ребенка. Уровень сахара в крови может кратковременно подниматься выше установленного предела нормы, это естественное следствие физиологических процессов, протекающих при пищеварении. Однако стойкое повышение глюкозы в крови, которое на протяжении длительного времени держится на уровне выше 5,5 ммоль/л, называется гипергликемия, и указывает на наличие серьёзных проблем с обменом веществ. Чаще всего высокий сахар в крови говорит о развитии тяжелейшего эндокринного заболевания – сахарного диабета.

Разумеется, “часто” – не означает “всегда”. Повышенный сахар в крови может быть результатом беременности, сильного стресса, некоторых хронических заболеваний – в таком случае он со временем возвращается к нормальным показателям.

Обследование при диабете

При обнаружении повышенного уровня глюкозы в крови, нужно ограничить употребление в пищу углеводов, а также провести диагностику состояния поджелудочной железы — провести УЗИ, сдать анализы: крови на на панкреатические ферменты и мочи на кетоновые тела. А после соблюдения в течение нескольких дней низкоуглеводной диеты сдать анализы повторно. Диагноз сахарный диабет ставится в том случае, когда в обоих анализах уровень сахара превышает 7.0 ммоль/л, для данного заболевания характерен сахар 9,5 ммоль/л.

Уточнение для пользователей глюкометров!

При использовании глюкометра нужно помнить, что он откалиброван по цельной крови, а не по плазме, которую исследуют в условиях лабораторий клиник. Поэтому результат анализов в клинике выше примерно на 12%, чем показания глюкометра.

анализ крови на сахар при диабете

Признаки повышенного сахара в крови

Симптомы повышенного уровня сахара в крови достаточно характерны – при появлении одного или нескольких признаков нужно как можно скорее посетить врача-эндокринолога и пройти соответствующее обследование. Признаки, которые должны насторожить, следующие:

  • сухость во рту, жажда, частое мочеиспускание (в том числе, ночью) и увеличение количества мочи;
  • повышение аппетита с одновременным снижением массы тела;
  • слабость, быстрая утомляемость, вялость, пониженная работоспособность;
  • проблемы с кожей: раны и ссадины плохо заживают, появляются фурункулы, язвы;
  • снижение иммунитета, подверженность организма различным вирусам и инфекциям;
  • зуд кожи или слизистых оболочек.

Не всегда все симптомы проявляются сразу и у одного человека. В большинствеслучаев больной отмечает у себя появление одного-двух признаков, а кроме того, им могут сопутствовать и другие симптомы: ухудшение зрения, слабость, тошнота, головная боль.

Диета при повышенном уровне глюкозы в крови

Что делать если сахар в крови 9 ммоль/л? В первую очередь – существенно пересмотреть своё питание. Это важно сделать и если уже развился сахарный диабет, и если гипергликемия возникла на почве стресса или других заболеваний. Избыток сахара в крови вредит организму, провоцирует сбои в обмене веществ, поэтому правильным питанием нужно постараться скомпенсировать его. Однако нужно помнить, что перечисленные ниже советы носят рекомендательный характер, применять их на практике можно только после обследования у эндокринолога.

диета при диабете

Питание при повышенном сахаре в крови сводится к следующему основному принципу: количество углеводов в ежедневном рационе должно быть сокращено для возвращения глюкозы к нормальному уровню. Кроме ограничения количества углеводов к правилам диетотерапии при гипергликемии относятся: снижение калорийности питания, особенно при избыточном весе, потребление большого количества витаминов и обязательное соблюдение режима питания — прием пищи должен быть ежедневно в одни и те же часы, до шести раз в течение дня, но при этом без переедания.

Диета при высоком сахаре в крови должна обязательно учитывать массу тела, наличие/отсутствие ожирения, сопутствующие заболевания и колебания уровня глюкозы в крови. Также внимание уделяется характеру деятельности и измеряется уровень энергозатрат, отмечается реакция организма на переносимость определенных продуктов и диетических блюд.

Какие продукты нельзя есть при повышенном уровне сахара в крови?

Как уже говорилось выше, нельзя есть при повышенном сахаре углеводы, особенно это относится к рафинированным углеводам, которые легко усваиваются и быстро поступают в кровь. Это чистый сахар, варенье, конфеты, кондитерские изделия. С осторожностью, в ограниченных количествах нужно употреблять в пищу изюм, инжир и виноград — во всех них содержится большое количество глюкозы, которая быстро всасывается в кровь из кишечника, что и приводит к резкому повышению уровня сахара в крови.

Какие продукты можно употреблять при повышенном уровне сахара в крови?

Огурцы, помидоры, разные виды капусты, кабачки, баклажаны, тыкву и другие овощи – это те продукты, что можно есть при повышенном сахаре в любом количестве. Углеводы, которые есть в их составе всасываются в кровь намного медленнее сахара. Осторожней нужно быть с морковью и свеклой — их количество в рационе должен согласовывать врач. Также в рацион можно добавлять как можно больше свежей зелени — салат, петрушка, укроп, лук.

овощи при диабете

Можно кушать сорта хлеба с пониженным содержанием углеводов — белково-пшеничный и белково-отрубной. При их производстве используется сырая клейковина — белковое вещество в составе зерна и пшеничные отруби.

В рацион питания можно включать как ржаной, так и белый пшеничный (диабетический) хлеб Если лечащий врач рекомендует диету с содержанием, например, 300 г углеводов, то в этом случае примерно 130 г из них можно получить с хлебом (ржаным и пшеничным), а остальное количество углеводов — с овощами и крупяными блюдами. Среди круп следует отдать предпочтение цельнозерновым и крупам с низким гликемическим индексом. Подойдёт нешлифованный рис, овес, отдельно следует упомянуть гречку — она не только сытна и полезна, но и обладает сахароснижающшими свойствами.

Гречка при диабете

Кроме овощей и зелени в рацион можно включать яблоки, черную смородину, отвар шиповника, натуральные соки, подслащенные ксилитом, в небольших количествах — домашний квас, настой чайного гриба. Можно употреблять и мед, но не больше чайной ложки два-три раза в день.

Примерный список разрешенных продуктов при повышенном уровне сахара выглядит так: мясо, рыба, птица, животное и растительное масло, яйца, сыр, творог, гречка, кисломолочные продукты, овощи, зелень, кислые сорта фруктов и ягод. Все эти продукты повышают уровень белка в организме и ограничивают количество углеводов.

мёд при диабете

Заменители сахара

Ксилит — один из самых известных заменителей сахара, по уровню сладости он примерно равен сахару, но в отличие от последнего не вызывает повышения глюкозы в крови. Ксилит производят в результате переработки растительного сырья — шелухи хлопковых семян и кочерыжек початков кукурузы, а калорийность одного грамма ксилита составляет 4 ккал. Следует помнить, что суточная доза ксилита не должна превышать 30-35 мг, так как он обладает желчегонным и послабляющим свойствами.

Можно ли употреблять фруктовый сахар?

Фруктовый сахар или фруктоза относится к натуральным сахарам и содержится во всех ягодах, фруктах, овощах и меде. Яблоки содержат 7,3% фруктозы, арбуз — 3%, тыква — 1,4%, морковь — 1%, картофель — 0,5%, а больше всего фруктозы содержится в меде — 38%. В промышленном масштабе фруктозу получают из свекловичного и тростникового сахара. В ограниченном количестве фруктоза может использоваться в качестве заменителя сахара, однако употребление большого количества может вызвать повышение уровня глюкозы в крови.

шоколад при диабете

 

Для больных диабетом выпускается специльная продукция, например, конфеты и кондитерские изделия. Их можно употреблять и здоровым людям, но не нужно забывать, что организм здорового человека должен получать в достаточном количестве все необходимые вещества, и поэтому долгое или постоянное употребление продукции для диабетиков будет неоправданным.

Меню при высоком сахаре

Предлагаем читателям, которые хотят знать, как питаться при повышенном сахаре в крови, примерное меню на неделю.

Меню на неделю при повышенном сахаре крови

Меню на неделю при повышенном сахаре крови

Меню на неделю при повышенном сахаре крови

Меню на неделю при повышенном сахаре крови

Меню на неделю при повышенном сахаре крови


Кочеткова Р. И.

Врач-терапевт первой категории, частный медицинский центр "Добромед", г. Москва. Научный консультант электронного журнала "Диабет-сахарный.рф".

Оставить комментарий